وفي جناح مزارع شومان، أعدّ الشيف مارون شديد وقدّم مجموعة من الأطباق بدجاج شومان. وكان بين الضيوف أفراد من عائلة شومان وأعضاء مجلس الإدارة وفريق شركة فيتا فود وعملاء وشركاء وطهاة وأصحاب فنادق ومطاعم.
بدأت قصة مزارع شومان عام 1955، حين بدأ حسن شومان، والد نبيل شومان، في إنتاج الدواجن في مزرعة في سهل البقاع. وتعاقبت أجيال العائلة على حمل الاسم، لتزوّد الأسر والسوبرماركت والمطاعم ومتعهدي الطعام اللبنانيين.
وقال نبيل شومان، المدير العام لشركة فيتا فود ش.م.ل.، التي تشغّل علامة مزارع شومان: "بدأ والدي هذه المسيرة في البقاع عام 1955. واليوم، نحن نفخر بمواصلة إرثه، مع وضع الجودة وقابلية التتبّع والابتكار في صميم عملنا. يشكّل هذا الاحتفال فرصة لنا لشكر فريق عمل شومان ومزارعينا وعملائنا وشركائنا، الذين ساهمت ثقتهم في نمو مزارع شومان عبر السنين".